心地よい雰囲気と繊細な盛り付けで、来店前の期待感を高めます。
代表メニューと予約情報を一画面で素早く確認できます。
経験豊かなシェフたちが、確かな技術と創造性で一皿一皿に個性と情熱を注いでいます。
エグゼクティブシェフとして、フランス料理の技法と日本の四季の食材を融合させた独創的なコースを手がけています。
ペストリーシェフとして、繊細な口どけと美しい盛り付けにこだわった季節のデザートを生み出しています。
グリル担当のスーシェフとして、炭火の火入れを極め、素材本来の旨みを引き出す一皿を追求しています。
厳選した旬の素材を使い、前菜からメイン、デザートまで、心を込めた多彩な料理をご用意しています。
炭火でじっくり焼き上げた真だこに、オリーブオイルとレモン、スモークパプリカを効かせた地中海風の一皿です。
薪窯で焼き上げたもっちり生地に、完熟トマトソースとモッツァレラ、摘みたてバジルを重ねた定番のマルゲリータです。
数種の野生きのことアルボリオ米をゆっくり炊き上げ、黒トリュフの香りとパルミジャーノで仕上げた濃厚なリゾットです。
手ごね和牛パティにキャラメリゼオニオン、熟成グリュイエール、ブリオッシュバンズを合わせました。
皮目をパリッと焼き上げたスズキに、白ワインバターソースと旬の野菜を添えた繊細なポワレです。
赤ワインとハーブで数時間かけてほろほろに煮込んだ仔羊のすね肉を、なめらかなマッシュポテトとともにお楽しみください。
皮目を香ばしくローストした鴨胸肉に、甘酸っぱいオレンジソースを合わせた一皿です。
熟成度の異なる職人チーズを厳選し、ドライフルーツとナッツ、蜂蜜を添えて盛り合わせました。
